Enzymy trawienne

Enzymy trawienne — związki białkowe obecne w przewodzie pokarmowym, które przyspieszają proces trawienia, czyli rozkładu cząsteczek pokarmowych na związki prostsze, które mogą być wchłonięte przez organizm. Wyróżnia się trzy zasadnicze grupy: proteazy – rozkładające białka, amylazy – rozkładające skrobię oraz lipazy – rozkładające tłuszcze.