Flawonoidy

Flawonoidy — grupa związków organicznych występujących w wielu roślinach, spełniających m.in. funkcję barwników i przeciwutleniaczy. Dotąd poznano ponad 7000 różnych związków flawonoidowych. Stanowią codzienny element diety przeciętnego człowieka. Wiele z nich wpływa korzystnie na pracę układu krążenia oraz zabezpiecza przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Flawonoidy, ze względu na budowę chemiczną dzieli się na: flawonole, flawony, flawonony, flawan-3-ole, izoflawony, antocyjanidy.