Foliany

Foliany — grupa związków heterocyklicznych, pochodnych pterydyny, zaliczanych do rozpuszczalnych w wodzie witamin grupy B. W ich skład wchodzi kwas foliowy oraz związki pokrewne, które zawierają dużą liczbę reszt kwasu glutaminowego. Wpływa dodatnio na system nerwowy i mózg, zapobiega uszkodzeniom tzw. cewy nerwowej u płodu, bierze udział w zachowaniu materiału genetycznego. Wspomaga także prawidłowe działanie wątroby, żołądka i jelit. Ich źródłem są liściaste warzywa, szczególnie zielonolistne (sałata, szpinak, kapusta, brokuły, szparagi, kalafiory, brukselka), a także pomidory, groch, fasola, soczewica, soja, pomarańcze, banany, awokado.