Karotenoidy

Karotenoidy — węglowodory nienasycone. Żółte, czerwone i pomarańczowe barwniki roślinne występujące w chloroplastach i chromoforach. Występują między innymi w marchwi, papryce, pomidorach, szpinaku, morelach, śliwkach, mleku i maśle. Wykorzystywany jako barwnik wielu produktów spożywczych (symbol E-160a).