Dieta przy chorobie

W chorobie wrzodowej jelita grubego dieta jest często nie tylko ważnym czynnikiem wspomagającym leczenie, ale niekiedy jedynym.

Objawem zapalenia jelita są bardzo często wspomniane przewlekłe biegunki, czasem wzdęcia, niekiedy obfite zielonkawe wypróżnienia. Bardzo ważną zasadą jest odpowiednie nawadnianie organizmu. Ze względu na często towarzyszące wyniszczenia organizmu (co też się dało zaobserwować), dieta musi zawierać więcej pełnowartościowego białka (chude produkty mięsne, mleczne, ryby na parze). Ograniczać natomiast należy tłuszcze, cukier, słodycze, dżemy, soki słodzone. Przeciwwskazane są również produkty gruboziarniste, kawa, napoje gazowane, zimne dania i ostro przyprawione potrawy. Próbując to jakoś usystematyzować, warto przestrzegać kilku ważnych zasad:

• Posiłki należy jadać częściej ale i w mniejszych ilościach. Pokarm powinien być dokładnie przeżuwany. Przy jedzeniu należy zachować spokój.

• Potrawy powinny być lekkostrawne, gotowane, na parze

• Nie należy spożywać ciężkostrawnych potraw smażonych i pieczonych na tłuszczu.

• Pić należy nieco więcej niesłodzonych płynów (woda, napar z rumianku, mięty). Płyny nie mogą być zbyt zimne lub gorące. Jeżeli są dobrze tolerowane soki warzywne lub owocowo-warzywne to można je podawać, najlepiej w rozcieńczeniu z wodą (1:4). Wskazane są soki dla dzieci, ponieważ nie zawierają środków konserwujących, doskonale uzupełniają straty witamin i minerałów. Unikać należy natomiast soku jabłkowego, gdyż może on wzmagać procesy fermentacyjne. Dziennie powinieneś wypijać przynajmniej 2 litry płynów.

• Nie należy także objadać się na noc, żeby uniknąć kłopotów z trawieniem.

Ale tak jak wspomniałem wcześniej, bardzo istotne jest w tym stanie spożywanie większej ilości płynów. Pokarm w tej fazie zaostrzenia choroby powinien być podawany bardzo regularnie w niewielkich ilościach. Jest to niezwykle istotne dla unormalizowania pracy jelit.

Dodam jeszcze, że we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego często występuje zła tolerancja mleka – jest to jednak objaw indywidualny. W zależności od tolerancji chorego dieta obejmuje fermentowane produkty mleczne. Ponadto stosowanie probiotyków w przebiegu tej choroby pozwala na zmniejszenie dawek terapeutycznych stosowanych leków. Liczne badania randomizowane wskazują jednoznacznie na korzyści ze stosowania szczepu Lactobacillus rhamnosus GG w przedłużeniu remisji choroby. Również suplementacja kwasami omega 3 wpływa na wyciszenie procesu zapalnego oraz wspomaga leczenie farmakologiczne i utrzymanie remisji choroby. W okresie nasilonych objawów zalecane jest również stosowanie diety bezglutenowej, która polega na wyeliminowaniu z diety produktów (zbóż), które ten gluten zawierają.