Jak zastąpić błonnik?

Tutaj do sprawy należy podejść dość indywidualnie. Rzeczywiście, w chorobie wrzodowej żołądka produkty zawierające spore ilości błonnika nie zawsze są wskazane i wymagają ograniczenia. Bardzo często pojawia się tutaj konflikt, gdy chcemy jednocześnie stosować niskoglikemiczną dietę odchudzającą. W takich sytuacjach należy pamiętać, że zawsze priorytetem jest zdrowie, dlatego jeżeli nasz żołądek nie toleruje dań zbyt błonnikowych, nie należy ich spożywać. Ograniczenie produktów z grubego przemiału wcale nie musi rzutować negatywnie na efekty naszej terapii. Jeżeli będziemy starać się jeść często i w sposób urozmaicony, a naszą dietę dodatkowo wzbogacimy w trochę witamin i minerałów, to zamiana chleba razowego na pszenny niczego złego nie wniesie. Dietę warto jednak wzbogacać w warzywa i owoce przygotowywane na parze. To pozwoli nieco bardziej ją "dowitaminizować"

Jeżeli jednak nie zauważamy, by pieczywo gruboziarniste czy surowe warzywa powodowały jakiś odczuwalny dyskomfort żołądkowy, nie ma też jednoznacznych zakazów do ich umiarkowanego stosowania. Bardzo często w chorobie wrzodowej, trzeba obserwować reakcje swojego organizmu by starać się dobrać najbardziej właściwe dla siebie produkty żywnościowe. Jeżeli jednak obserwujemy, że coś nam rzeczywiście szkodzi, należy tego unikać.

Bardzo często w chorobie wrzodowej żołądka obserwujemy także zmienne reakcje naszego organizmu: raz czujemy że określony produkt nam szkodzi, innym razem, że nie. Wówczas taki produkt powinien być również ograniczany w diecie.

Należy także pamiętać, że jednym z najważniejszych czynników rzutujących na stan błony śluzowej naszego żołądka jest stres czy przewlekłe napięcia nerwowe. Ma to na ogół o wiele bardziej zgubne działanie niż niektóre błędy w diecie.